Шашлык

[Дария]

Как же я люблю шашлык,вот простой шашлык из курицы в домашних условиях.
Шашлыки из куриного филе получаются очень нежными и вкусными. При желании можно полить жидким дымом.

Продукты :
Мед - 1 1/2 ст. л.
Порошок карри - 1 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Паприка - 1/4 ч. л.
Красный перец молотый - 1/8 ч. л.
Чесночный порошок - 1/8 ч. л.
Филе куриное - 2 половинки (около 200 г)
Для соуса:
Йогурт обезжиренный - 1/2 стакана
Мята свежая (измельченная) - 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец
Вода - 1 ст. л.
Лук зеленый - 2-4 пера


Смешать в большой миске мед, карри, соль, паприку, красный перец и чеснок. Филе порезать на полоски толщиной 1,5 см. Положить филе в подготовленную пряную смесь, хорошо перемешать, накрыть плотной крышкой и поставить в холодильник не менее чем на 1 час, но лучше на сутки.

Тем временем смешать йогурт, мяту, воду, лук, чеснок, перец и соль. Накрыть и поставить в холодильник.

Включить духовку на 180 градусов с решеткой, установленной на расстоянии 15 см от источника тепла. Противень застелить фольгой, смазать маслом. Нанизать филе на деревянные шпажки. Выложить на противень, накрыть фольгой свободные концы деревянных шпажек. Запекать до золотистого цвета около 15 минут. Подавать шашлыки с подготовленным соусом.

[Graf_kaliostro]

Шашлык в духовке - это уже не шашлык. Никакой жидкий дым не заменит вкус и аромат шашлыка, приготовленного на углях, на мангале. Имхо.

[rizzy]

Graf_kaliostro, ну если возможности нет, куда деваться людям.

[Jeck]

Самый оптимальный выход - шашлык во дворе. В минувшую субботу с друзьями так и сделали. При чем лучше всего получается, если все пройдет без предварительной подготовки (экспромтом). ;)

[Graf_kaliostro]

Кстати, даже на кораблях делают шашлыки. Ну, в смысле есть же речные суда, вот на них тоже шашлык-машлык популярен.

[STIGMA_A]

как минимум каждый второй считает себя непревзойденным гуру в приготовлении шашлыка, и спешит по этому поводу высказать свое мнение.
Сколько людей, столько и рецептов. И все правильные.
по мне само слово шашлык вкусное

[Graf_kaliostro]

Сообщение от STIGMA_A

как минимум каждый второй считает себя непревзойденным гуру в приготовлении шашлыка, и спешит по этому поводу высказать свое мнение.
Сколько людей, столько и рецептов. И все правильные.
по мне само слово шашлык вкусное

Что-то не заметно, что тут хвалятся тем, что они гуру в шашлычном деле. Просто делятся рецептами.

[Jeck]

STIGMA_A - поддерживаю. Шашлык - это вкусно!

[Graf_kaliostro]

Сообщение от Jeck

STIGMA_A - поддерживаю. Шашлык - это вкусно!

Опять же не всегда вкусно. Порой бывает и не очень. Вот Вы всегда сами шашлык готовите или все же хоть изредка покупаете готовый?

[Jeck]

Я всегда мариную мясо сам. Покупать готовый - все равно, что "кота в мешке".