Корейский салат из картошки.

[bip]

Только что купил, оказалось оч вкусно. Хочу сделать сам, подскажите милые дамы.

[Fanat_Azgara]

Берешь картошку, чистишь ее и трешь сырую на терке.

Затем картошку немного отмачиваешь, чтобы лишний крахмал вышел.
Ну а потом картошку понемногу в кипящую воду(лучше небольшими партиями) варишь буквально пару минут после чего на дуршлаг. Нужно чтобы картошка была чуть-чуть недоваренной, иначе каша получится.

Ну и параллельно жаришь мелко нарезанное мясо(или проще фарш) с луком и специями на масле. Масла побольше
Вливаешь все это в картошку и кушаешь.

[Арма]

чесночки в давилке давишь и добавляешь ;-)

[bip]

видимо нужно спец присобление, а не просто терка. на терке такие длинные и тонкие не получаться

[Fanat_Azgara]

Сообщение от bip

видимо нужно спец присобление, а не просто терка. на терке такие длинные и тонкие не получаться

На комбайнах обычно бывают крупные теркиэ.
На советской механической не получится, угу.

[STIGMA_A]

делаешь все, как фанат азгара сказал, и все это добро потом смешиваешь, заправляешь соевым соусом, небольшим количеством уксуса, чесноком и кинзой. Перец черный и красный по вкусу. И еще можно добавить порезанный соломкой сладкий перец. Длина соломок же зависит от самой картошки, а не от терки, какой бы супер она не была;)

[rollini]

Пробовала делать такой салат и все думала, почему не получается вкус, как у корейцев. Наверно из-за того, что картошку не отмачивала и просто держала картошку в горячей воде. Спасибо за правильный рецепт. Теперь пойду правильный салат делать.

[Fanat_Azgara]

Сообщение от rollini

Пробовала делать такой салат и все думала, почему не получается вкус, как у корейцев. Наверно из-за того, что картошку не отмачивала и просто держала картошку в горячей воде. Спасибо за правильный рецепт. Теперь пойду правильный салат делать.

Отмачивание не особо влияет на вкус, смысл в том, чтобы вышел крахмал и картофель стал более твердым, чтобы не получилась каша.
Думаю корейцы добавляют какие-то особые специи, недоступные нам.

[STIGMA_A]

корейцы глутамат натрия наверное добавляют.

[scif]

а уксус вы пробовали вроде там еще уксус был