Вяленое мясо

[Rotten]

Как делается вяленое мясо? Ну то, которое годами можно хранить. Оно вкусное?

[воробейчик]

вкусное конечно, а как иначе....-)

[БригАда]

Сообщение от Rotten

Как делается вяленое мясо? Ну то, которое годами можно хранить. Оно вкусное?

Недавно один друг-горец об этом рассказывал, но я понял лишь три действия - тушат,солят, сушат. Это на лето, а чтоб годами хранить?... Разве что,если глубоко в вечную мерзлоту закопать...И забыть)))
Воробейчик, спасибо за содержательнейший ответ! Так мило)))

[bbz]

Кой-какие братья делают. В Кламате на востоке, там оно $25 стоит, жаль нельзя съесть.

[Fanat_Azgara]

Сушат с солью, как же иначе ?

[Rotten]

Сообщение от bbz

Кой-какие братья делают. В Кламате на востоке, там оно $25 стоит, жаль нельзя съесть.

Я их пристрелил случайно. Технология изготовления утеряна. Вот, пытаюсь возродить.

[w819]

Побродил по пустоши, встретил торговца. Вот что у него выменял на 100 крышек.

Способ приготовления:
Вяленое мясо готовят из баранины, молодой телятины, конины, козлятины, мяса кроликов, нутрий и домашней птицы. Для этого мясо срезают с костей, и, освободив от крупных сухожилий, нарезают полосками толщиной 3—5 см и массой до 1—1,5 кг. Готовят рассол из расчета 200 г соли на 1 л воды, добавляют в него немного пряностей, кипятят и в кипящий рассол поочередно на 2—3 минуты опускают куски мяса. Затем каждую полоску подвешивают для отекания рассола, охлаждают и вялят в темном, чистом, сухом, проветриваемом помещении (при температуре 0—10°С) 15—30 дней. Конечно, в помещение не должны проникать насекомые.

З.Ы. Стой на стреме- радскорпионов и радтараканов не пускай !

[Polly]

А я слышала, что на солнце сушат

[stagger]

Сообщение от Rotten

Как делается вяленое мясо? Ну то, которое годами можно хранить. Оно вкусное?

вяленое мясо годами конечно можно хранить, но есть его после этого невозможно будет. Оно усохнет и станет каменным. Все равно что мумию жевать.

[Rotten]

А мумии съедобны?

Конечно же да