Вернуться   Форумы Якутск Онлайн > Потребитель > Bon appetit!
Bon appetit! Все о вкусной еде, о разных полезных рецептах и местах, где можно вкусно покушать.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра

Холодец
Старый 08.11.2012, 17:21   #31
NatalKa
Новичок
 
Аватар для NatalKa
 
NatalKa вне форума
Регистрация: 27.11.2011
Сообщений: 26
NatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутацию
По умолчанию Холодец

Ммммм... обожаю! Вот несколько рецептов холодца, взяты из интернета, но я стараюсь их придерживаться.

Холодец говяжий
Ингредиенты:
1 кг говяжьих субпродуктов
2 л воды
морковь
репчатый лук и/или чеснок
лавровый лист
зелень петрушки
перец горошком
соль
Говяжьи ноги и губы опалить, разрезать на части, разрубив кости, вымочить в холодной воде в течение 3-4 ч, вымыть щеткой, обмыть чистой холодной водой, сложить в кастрюлю и залить холодной водой (на 1 кг суопродуктов 2 л воды) так, чтобы уровень ее был выше уровня субпродуктов примерно на 8-10 см. Довести до кипения и варить на слабом огне примерно 6-7 часов, периодически снимая жир с поверхности бульона, пока мясо не будет легко отделяться от костей.
За полтора часа до готовности добавить 1-2 шт. моркови, лука, петрушки, лаврового листа, немного перца горошком. После варки снять с поверхности весь жир, вынуть лавровый лист, отделить мякоть от костей, порубить ее или пропустить через мясорубку, смешать с процеженным бульоном и довести до кипения: добавить по вкусу соль, размешать и разлить в формы или глубокие блюда.
При заливке в формы в студень можно прибавить сваренные вкрутую и нарезанные кружочками яйца. В этом случае форму залить лишь на 1/3, дать студню остыть, уложить в ряд кружки яиц, снова залить студнем и уложить кружки яиц и т.д. Перед подачей на стол форму окунуть в горячую воду, выложить студень на блюдо, украсить его веточками зелени петрушки. К студню подать хрен с уксусом, горчицу, сметанный соус с хреном, а также огурцы и салат из краснокочанной и белокочанной капусты.

Холодец сборный
Ингредиенты:
1 свиная ножка
1 говяжья голень
3-5 шт. куриных крылышек
1 морковь
1 луковица репчатого лука
3-5 зубчиков чеснока
Свиную ножку хорошенько помыть, поскоблить и почистить (снять копытце), разрезать вдоль пополам. Говяжью голяшку разрубить пополам (чтобы поместилась в кастрюле). В 6-ти литровую кастрюлю положите ножки, залейте до верха холодной водой и поставьте на огонь. Когда закипит — снять пену, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума, чтобы тихо булькал. Холодец варится в общей сложности до 7 часов. За 3 часа до окончания варки положить в бульон курятину (ножки, крылышки или бедрышки). За 1— 1,5 часа до окончания варки положить в бульон очищенную от шелухи луковицу и целую почищенную морковь.
Когда все сварится, вынуть из бульона мясо с костями. В бульон добавить тёртый (или давленный) чеснок, хорошо посолить и довести до кипения. Из разваренного мяса удалить все косточки — в этом могут принять участие все члены семьи. Мясо, шкурка, хрящики отбираются на холодец, а косточки тщательно обсмактываются и отдаются домашним животным (если таковые имеются). Отобранное с костей довольно мелко порезать, перемешать и разложить небольшим слоем по глубоким тарелкам и другим подходящим посудинам. Сверху аккуратно залить процеженным бульоном. Морковку порезать кружочками и разложить сверху. Остудить холодец и убрать в холодильник или на холод для полного застывания. Употре***** с горчицей, хреном, аджикой или без них.

Холодец по-молдавски
Ингредиенты:
курица — 1 тушка
морковь — 2 шт.
корень петрушки — 1 шт.
лук репчатый — 1 головка
чеснок — 1/2 головки
яйцо — 1 шт.
лавровый лист
зелень
перец
соль
Курицу обработать, промыть, разрубить на порционные куски и положить их в кастрюлю, добавив репчатый лук, морковь, корень петрушки. Все залить водой так, чтобы покрыть мясо на 3-4 пальца, поставить на огонь и варить при слабом кипении 2,5—3 часа. Периодически снимать пену и жир.
Затем мясо вынуть из бульона, а лапки, голову, шейку, крылышки варить еще час. В конце добавить лавровый лист, перец черный горошком, соль. Готовому бульону дать отстояться, процедить его, заправить по вкусу тертым чесноком, дать постоять еще минут 10 и снова процедить. Остывшее мясо разложить по тарелкам, украсить вареной морковью, кружочками крутого яйца, зеленью, залить охлажденным бульоном и поставить на холод. К холодцу подать готовый столовый хрен.
  Ответить с цитированием

Старый 08.11.2012, 17:55   #32
Rock [Yakutsk]
Администратор
 
Аватар для Rock [Yakutsk]
 
Rock [Yakutsk] вне форума
Регистрация: 19.10.2007
Адрес: Republic Sakha (Yakutiya), City by Yakutsk
Сообщений: 2,567
Rock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутацию
Отправить сообщение для Rock [Yakutsk] с помощью Skype™
Post

Все это вкусно и питательно, я обязательно попробую приготовить, надеюсь получится вкусно

PS: Не создавайте пожалуйста отдельных тем на каждый рецепт, существует уже ранее созданная, убедительная просьба, оставляйте рецепты ваших блюд в ней.
__________________
Admin.gif
  Ответить с цитированием

Старый 20.11.2012, 06:34   #33
okolo
Новичок
 
okolo вне форума
Регистрация: 17.06.2011
Сообщений: 9
okolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутацию
По умолчанию

Могу предложить Вам приготовить вкусные оладьи картофельные рецепт
Натереть на терке очищенный сырой картофель, посолить, дать появиться соку, затем добавить немного воды и столько муки, чтобы получилось тесто, как для оладий. Готовое тесто выкладывать ложкой на горячую сковороду с растительным маслом и обжаривать с обеих сторон.
Продукты
картофель 500 г
мука сколько уйдет
соль по вкусу
масло растительное сколько уйдет
  Ответить с цитированием

Старый 13.07.2015, 16:26   #34
Стрекозка
Новичок
 
Аватар для Стрекозка
 
Стрекозка вне форума
Регистрация: 17.06.2015
Сообщений: 48
Стрекозка Стрекозка Стрекозка Стрекозка Стрекозка Стрекозка Стрекозка Стрекозка Стрекозка Стрекозка Стрекозка
По умолчанию

Кто подскажет, как готовить панкейки? Я что-т овсё пробую, пробую, а никак...
  Ответить с цитированием

Старый 19.10.2015, 23:11   #35
Imhoteb
Новичок
 
Аватар для Imhoteb
 
Imhoteb вне форума
Регистрация: 03.01.2014
Сообщений: 15
Imhoteb на пути к уважению
По умолчанию

Есть спец сковородки для готовки, если не ошибаюсь вы о блинах. намного проще на такой сковороде готовить.
  Ответить с цитированием

Старый 25.11.2015, 22:37   #36
nata_kotova
Новичок
 
Аватар для nata_kotova
 
nata_kotova вне форума
Регистрация: 25.11.2015
Адрес: Якутск
Сообщений: 15
nata_kotova nata_kotova nata_kotova nata_kotova nata_kotova nata_kotova nata_kotova nata_kotova nata_kotova nata_kotova nata_kotova
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от okolo Посмотреть сообщение
Могу предложить Вам приготовить вкусные оладьи картофельные рецепт
Натереть на терке очищенный сырой картофель, посолить, дать появиться соку, затем добавить немного воды и столько муки, чтобы получилось тесто, как для оладий. Готовое тесто выкладывать ложкой на горячую сковороду с растительным маслом и обжаривать с обеих сторон.
Продукты
картофель 500 г
мука сколько уйдет
соль по вкусу
масло растительное сколько уйдет
Большое спасибо за рецепт) сегодня на завтрак мужу приготовила, просто объедение
  Ответить с цитированием

Старый 20.01.2016, 17:14   #37
Lagerta
Новичок
 
Lagerta вне форума
Регистрация: 09.05.2015
Сообщений: 9
Lagerta Lagerta Lagerta Lagerta Lagerta Lagerta Lagerta Lagerta Lagerta Lagerta Lagerta
По умолчанию

Любопытные есть рецептики
  Ответить с цитированием

Старый 12.04.2016, 16:23   #38
Арина Рина
Новичок
 
Аватар для Арина Рина
 
Арина Рина вне форума
Регистрация: 11.04.2016
Сообщений: 7
Арина Рина на пути к уважению
По умолчанию

Очень люблю картофельные оладья. Очень часто готовлю. А еще очень нравятся такие же , только вместо картофеля яблоко. Тоже вкусно
  Ответить с цитированием

Старый 26.05.2016, 21:02   #39
uspeh
Новичок
 
Аватар для uspeh
 
uspeh вне форума
Регистрация: 26.05.2016
Сообщений: 3
uspeh на пути к уважению
По умолчанию

Блюда из кабачков - очень классно!
__________________
Гармонию качества, цены, красоты в трикотаже увидишь и ты!
  Ответить с цитированием

Старый 26.05.2016, 21:04   #40
uspeh
Новичок
 
Аватар для uspeh
 
uspeh вне форума
Регистрация: 26.05.2016
Сообщений: 3
uspeh на пути к уважению
По умолчанию

Сладкое фондю - прекрасный десерт, которым любят полакомится и детишки и взрослые! В этом рецепте используются: сливки, ваниль и коричневый сахар. Получается волшебно вкусно! Настоятельно рекомендую!

Описание приготовления:
Вашему вниманию - простой рецепт приготовления сладкого фондю. Готовится фондю совсем быстро, результат - превосходный! Фондю подается к столу с фруктами, ягодами, печеньем, пирогом и всевозможными сладостями. Надеюсь, все у вас получится! Удачи!

Назначение: Для детей / Фуршет
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Фондю
Ингредиенты:
Сахар коричневый — 250 Грамм
Сливки — 400 Грамм
Ваниль — 1 Штука (стручок)

Количество порций: 7-8
Как приготовить "Сладкое фондю"

Засыпаем в кастрюльку сахар, доводим его до состояния карамели. Сразу же добавляем ванильный стручок и вливаем сливки. Варим 10 минут.

Затем извлекаем ванильный стручок. Перекладываем массу в фондюшницу.

Подавайте с фруктами, ягодами и печеньем. Приятного аппетита!
__________________
Гармонию качества, цены, красоты в трикотаже увидишь и ты!
  Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Часовой пояс GMT +9, время: 00:11.


vBulletin skin developed by: eXtremepixels
Powered by vBulletin® Version 3.6.3
Copyright ©2000 - 2021, Якутск-Online. Перевод: zCarot