Вернуться   Форумы Якутск Онлайн > Потребитель > Bon appetit!
Bon appetit! Все о вкусной еде, о разных полезных рецептах и местах, где можно вкусно покушать.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра

Старый 21.09.2011, 11:49   #21
Джулия
Постоялец
 
Аватар для Джулия
 
Джулия вне форума
Регистрация: 24.05.2010
Сообщений: 820
Джулия имеет наиславнейшую репутациюДжулия имеет наиславнейшую репутациюДжулия имеет наиславнейшую репутациюДжулия имеет наиславнейшую репутациюДжулия имеет наиславнейшую репутациюДжулия имеет наиславнейшую репутациюДжулия имеет наиславнейшую репутациюДжулия имеет наиславнейшую репутациюДжулия имеет наиславнейшую репутациюДжулия имеет наиславнейшую репутациюДжулия имеет наиславнейшую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Blondi Посмотреть сообщение
Хочу узнать как приготовить бисквит Обычный И можно ли в газовой печке его готовить?
Бисквит домашний на скорую руку, я так обычно делаю
мука - 1 стакан (100 г),
яйца - 4-5 шт,
сахар - 1 стакан (180 г)
Яйца взбить миксером в пышную пену.
Затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены.
Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Без разницы в какой духовке - электрической или газовой.
  Ответить с цитированием

Старый 21.09.2011, 12:08   #22
Blondi
Moderator
 
Аватар для Blondi
 
Blondi вне форума
Регистрация: 06.12.2010
Сообщений: 1,132
Blondi имеет наиславнейшую репутациюBlondi имеет наиславнейшую репутациюBlondi имеет наиславнейшую репутациюBlondi имеет наиславнейшую репутациюBlondi имеет наиславнейшую репутациюBlondi имеет наиславнейшую репутациюBlondi имеет наиславнейшую репутациюBlondi имеет наиславнейшую репутациюBlondi имеет наиславнейшую репутациюBlondi имеет наиславнейшую репутациюBlondi имеет наиславнейшую репутацию
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Джулия Посмотреть сообщение
Бисквит домашний на скорую руку, я так обычно делаю
мука - 1 стакан (100 г),
яйца - 4-5 шт,
сахар - 1 стакан (180 г)
Яйца взбить миксером в пышную пену.
Затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены.
Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Без разницы в какой духовке - электрической или газовой.
Спасибо большое. Седня попробую
  Ответить с цитированием

Старый 21.10.2011, 01:21   #23
okolo
Новичок
 
okolo вне форума
Регистрация: 17.06.2011
Сообщений: 9
okolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутацию
По умолчанию

Хочу рассказать про приготовление вареников с картошкой и грибами
Продукты (на 25 порций)
1 ст.л. сахара
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. растительного масла
50 г дрожжей
0,5 ч.л. соды
0,5 л кефира
Соль
Мука
Картошка
Грибы


Замесить тесто, оставить - пусть подойдёт.

Отварить картошку, поджарить грибочки и смешать.

Когда тесто подойдёт, лепить вареники и варить их на пару.

Вареники с грибами

Очищенные и промытые грибы отварить и нарезать мелкими кубиками. Капусту нарубить, обжарить в масле, смешать с поджаренным рубленым луком, солью, грибами. Замесить тесто, тонко раскатать его, вырезать из теста лепешки, в центр которых положить начинку, и защипать края. Отварить вареники в подсоленной воде и подавать с растительным маслом.
Продукты
мука пшеничная 3стакана
вода 1стакан
капуста белокочанная 300г
грибы 150г
луковицы 1шт.
масло растительное 6ст. ложек
соль по вкусу
  Ответить с цитированием

Старый 30.10.2011, 06:15   #24
okolo
Новичок
 
okolo вне форума
Регистрация: 17.06.2011
Сообщений: 9
okolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутацию
По умолчанию

Могу порекомендовать отличное тесто на пельмени рецепт с яйцом
Муку просеивают, делают в ней воронкообразное углубление для подсоленной воды и яиц. Замешивают тесто, доводят его до однородной густой консистенции и дают расстояться 30—40 минут.
Продукты (на 1 порцию)
соль 5г
мука 250г
яйца 1.5шт.
вода 0.09л
у порекомендовать отличное
  Ответить с цитированием

Старый 09.11.2011, 19:27   #25
Дария
Новичок
 
Дария вне форума
Регистрация: 01.08.2009
Сообщений: 7
Дария имеет наиславнейшую репутациюДария имеет наиславнейшую репутациюДария имеет наиславнейшую репутациюДария имеет наиславнейшую репутациюДария имеет наиславнейшую репутациюДария имеет наиславнейшую репутациюДария имеет наиславнейшую репутациюДария имеет наиславнейшую репутациюДария имеет наиславнейшую репутациюДария имеет наиславнейшую репутациюДария имеет наиславнейшую репутацию
По умолчанию

Любите рыбу? Я часто готовлю холодец из рыбы. Вот попробуйте.

Рыбный студень


Из рыбных голов или рыбной мелочи сварить бульон (на 500 г рыбы 0,5 л воды). Готовый бульон процедить и еще раз вскипятить. Проверить его на застывание. Очень крепкий бульон застывает при охлаждении; если же этого не происходит, добавить желатин. Для этого его следует замочить в воде до полного разбухания, добавить в бульон и довести до кипения, но не кипятить. В стеклянные салатники или вазы разложить мякоть из головизны рыбы (если студень варился из рыбной мелочи, то в салатник кладут кусочки рыбы). Затем красиво уложить фигурно нарезанную морковь, зелень и залить бульоном. Дать студню застыть на холоде. Отдельно к студню подать хрен и квас.
Продукты :

осётр 500 г
или судак 500 г
или налим 500 г
или щука 500 г
или стерлядь 500 г
или рыба мелкая 500 г
желатин 1 ст. ложка
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
зелень по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
лавровый лист по вкусу
хрен 100 г
  Ответить с цитированием

Старый 22.02.2012, 05:40   #26
okolo
Новичок
 
okolo вне форума
Регистрация: 17.06.2011
Сообщений: 9
okolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутациюokolo имеет наиславнейшую репутацию
По умолчанию

Предлагаю приготовить вкусные вареники с картошкой рецепт по-польски:
Сырой картофель натереть на терке, отжать, влить 1 ст. л. молока, добавить манную крупу; отварить в молоке. Из каши, картофеля, взбитых яиц приготовить тесто, разделать его на небольшие лепешки и начинить их кубиками поджаренного хлеба и шпика. Галушки защипать, отварить в слегка подсоленной воде. Подать с маслом, поджаренными шкварками, сметаной.
Продукты
картофель 500 г
молоко 2 стакана
хлеб пшеничный 200 г
яйца 2 шт.
крупа манная 80 г
шпик (шпиг, шпек) 100 г
или масло сливочное 50 г
соль по вкусу

Последний раз редактировалось Graf_kaliostro, 09.11.2012 в 10:09.
  Ответить с цитированием

Заварные пирожные с шоколадом
Старый 07.09.2012, 21:07   #27
Rock [Yakutsk]
Администратор
 
Аватар для Rock [Yakutsk]
 
Rock [Yakutsk] вне форума
Регистрация: 19.10.2007
Адрес: Republic Sakha (Yakutiya), City by Yakutsk
Сообщений: 2,568
Rock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутацию
Отправить сообщение для Rock [Yakutsk] с помощью Skype™
Post Заварные пирожные с шоколадом

Заварные пирожные с шоколадом

Ингредиенты:

3 яйца
1 стакан воды
1 стакан муки
100 г сливочного масла
1/2 плитка шоколада

Приготовление:

1. В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до минимального. Бросить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать деревянной лопаткой, пока к стенкам ничего не будет прилипать.

2. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Включить духову для разогрева на 200 C.

3. На противень, застеленный пергаментом, с помощью чайной ложки выложить тесто в виде пироженок. В течение 30 мин печь в духовке на 200 C (ровно!). После этого убавить до 170-180 C и печь до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать!

4. После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Шоколад распопить на водяной бане и смазать пироженые.

Вместо шоколада можно также использовать Нутеллу или какую-то другую шоколадную пасту.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: JAqBaK5eXNo.jpg
Просмотров: 163
Размер:	40.2 Кб
ID:	46950  
__________________
Admin.gif
  Ответить с цитированием

Булочки "Подушечки" с творожно-вишневой начинкой
Старый 05.10.2012, 12:12   #28
Rock [Yakutsk]
Администратор
 
Аватар для Rock [Yakutsk]
 
Rock [Yakutsk] вне форума
Регистрация: 19.10.2007
Адрес: Republic Sakha (Yakutiya), City by Yakutsk
Сообщений: 2,568
Rock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутациюRock [Yakutsk] имеет наиславнейшую репутацию
Отправить сообщение для Rock [Yakutsk] с помощью Skype™
Post Булочки "Подушечки" с творожно-вишневой начинкой

Ингредиенты:
тесто:
500 гр.муки
2 желтка
1 пачечка сухих дрожжей 9 гр.
100 гр.сахара
цедра 1/2 крупного лимона
120 гр.растопленного тёплого сл.масла
240мл.тёплого молока
1/2 ч.л.соли
начинка:
500 гр.мелкозернистого творога
ваниль
цедра 1/2 крупного лимона
2 желтка
3 ст.л.сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
30 гр.растопленного сл.масла.
вишня без косточек-400гр.
1 яйцо+1ст.л воды взбить-для покрытия сверху
немного сахарной пудры для посыпки готовых подушечек.
Приготовление:
смешать дрожжи с мукой.добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто.муки не добавлять.месить 5 минут.
скатать шарик и поместить в миску.сверху накрыть большей миской.создав эффект теплицы/это мой любимый способ для быстрого созревания теста/.
поставить в тёплое место.тесто должно увеличится в два раза.
начинка:
творог протереть через сито.добавить желтки ваниль.крахмал.сахар.масло.цедру и всё тщательно перемешать до однородной массы.
подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части.
раскатать на присыпанном столе мукой прямоугольник приблизительно 30х40 и толщиной 1/2 см. и разделить его ножом на 12 частей.
в средину каждого квадрата поместить 1 ч.л.начинки и 3-4 вишенки обваляных в крахмале.
лепим сначала 2 противоположных конца по диагонали смачивая лепящий конец водой.затем два других.
расположить подушечки на противне застеленном пекарской бумагой и поставить расстаиваться накрыв полотенечком.минут 25.
смазать яйцом и выпекать в прогретой духовке при 190" 25 минут.
готовые подушечки накрыть полотенцем.дать отдохнуть минут 10 и посыпать сахарной пудрой.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: подушечки.jpg
Просмотров: 148
Размер:	68.0 Кб
ID:	47141  
__________________
Admin.gif
  Ответить с цитированием

Ленивые голубцы
Старый 17.10.2012, 16:02   #29
GROM
Know Your Rights
 
Аватар для GROM
 
GROM вне форума
Регистрация: 11.02.2009
Адрес: Markha Grad
Сообщений: 1,768
GROM имеет наиславнейшую репутациюGROM имеет наиславнейшую репутациюGROM имеет наиславнейшую репутациюGROM имеет наиславнейшую репутациюGROM имеет наиславнейшую репутациюGROM имеет наиславнейшую репутациюGROM имеет наиславнейшую репутациюGROM имеет наиславнейшую репутациюGROM имеет наиславнейшую репутациюGROM имеет наиславнейшую репутациюGROM имеет наиславнейшую репутацию
Post Ленивые голубцы

Ингредиенты:

600 г мясного фарша (я использую свиной)
половинка небольшого кочанчика капусты
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
1 яйцо
100 г риса
пара стрелок зеленого лука
соль и перец по вкусу

Для соуса:

небольшой пучок укропа
300 г томатов в собственном соку
400 г сметаны
соль по вкусу

Состав в картинке (см. первое фото)

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду.

Морковь трем на крупной терке, капусту, репчатый и зеленый лук мелко режем. В мясной фарш добавляем рис, яйцо и овощи, солим, перчим и вымешиваем до однородности. (см. второе фото)

Из фарша формируем круглые котлеты, кладем их в глубокую сковороду или сотейник.(см. третье фото)

Сметану и томаты кладем в блендер и размалываем в пюре. Добавляем соль и мелко нарубленный укроп. (см. четвертое фото)

Заливаем этим соусом голубцы. (см. пятое фото)

Доводим содержимое сковороды до кипения, уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой 20-30 минут (фото шестое и заключительное). И наши голубцы готовы для подачи на стол. Приятного аппетита!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: len-golub-1.jpg
Просмотров: 129
Размер:	47.2 Кб
ID:	47236  Нажмите на изображение для увеличения
Название: len-golub-2.jpg
Просмотров: 154
Размер:	56.3 Кб
ID:	47237  Нажмите на изображение для увеличения
Название: len-golub-3.jpg
Просмотров: 136
Размер:	60.0 Кб
ID:	47238  Нажмите на изображение для увеличения
Название: len-golub-4.jpg
Просмотров: 139
Размер:	43.8 Кб
ID:	47239  Нажмите на изображение для увеличения
Название: len-golub-5.jpg
Просмотров: 139
Размер:	50.9 Кб
ID:	47240  

Нажмите на изображение для увеличения
Название: len-golub.jpg
Просмотров: 145
Размер:	71.7 Кб
ID:	47241  
__________________
Братан запомни, жизнь ломает сильнейших, ставя их на колени, чтобы доказать что они могут подняться. Слабаков же она не трогает... они и так всю жизнь на коленях. 0cc077081a1fcbda36f3011a5cab796d.gif
  Ответить с цитированием

Вкусные пироги
Старый 08.11.2012, 17:15   #30
NatalKa
Новичок
 
Аватар для NatalKa
 
NatalKa вне форума
Регистрация: 27.11.2011
Сообщений: 26
NatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутациюNatalKa имеет наиславнейшую репутацию
Post Вкусные пироги

Я редко что-то пеку, в основном это пирожки с картошкой, с капустой или с луком и яйцом.
Вот нашла очень интересный рецепт "Ленивые расстегаи с мясом". У меня как раз лежит упаковка слоёного теста в морозилке, надо попробовать.
Продукты:
Слоёное тесто (магазинное) - 500 г
Фарш свиной - 500 г
Яйца - 3 штуки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Как приготовить расстегаи с мясом:
Шаг 1. Фарш обжарить на сковороде, добавить соль и перец. Яйца отварить, остудить, порезать. Смешать фарш и яйца.
Шаг 2. Тесто раскатать, порезать на квадраты (15 штук). В центр ложкой выложить начинку, соединить края теста так, чтобы центр оставался открытым, как бы расстегнутым.
Шаг 3. Выпекать расстегаи с мясом на противне в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
Вот такая вкуснятина должна получиться
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1175884_m.jpg
Просмотров: 126
Размер:	43.9 Кб
ID:	47556  
  Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Часовой пояс GMT +9, время: 22:46.


vBulletin skin developed by: eXtremepixels
Powered by vBulletin® Version 3.6.3
Copyright ©2000 - 2019, Якутск-Online. Перевод: zCarot