Масло - вкусовая добавка, для характерной жирности, или как сказать... чтобы вкус был "тёплым", вполне можно заменить растительным аналогом. Аналогично с молоком, если оно не сильно отличается от оригинала. В готовом печенье всё время так делают, только всякие загустители ещё добавляют! Хотя не факт, что при не правильной пропорции ферменты не сотворят из печенек кислятину.
|