извините за нубский вопрос, но как посадить самолет? :(

только установил игру, разобрался со взлетом а вот посадки нет :(

Смотря что сажать :) У каждого самолета есть своя посадочная конфигурация.
Принцип действия таков: снижаетесь до высоты 400 - 700 м в зависимости от аэродрома, при этом удаление должно быть 10-25 км от полосы, выпускаете шасси, механизацию (закрылки и предкрылки), ждете подхода точки входа в глиссаду (либо рассчитываете её) и потихонечку со снижением 3-5 м/сек снижаетесь до торца полосы. Перед самым касанием прибираете газ и увеличиваете тангаж, чтобы не убить самолёт об полосу. После приземления включаете реверс и выпускаете интерцепторы (если и то и другое есть).
Теперь относительно того, что я написал выше. Чтобы не возникло вопросов чего это и почему - изучайте теорию. Я написал общий метод, отличающийся в ту или иную сторону в зависимости от типа.
Всё на тарелочке разжевать не получится - надо изучать :) ну или задавать конкретные вопросы. Ваш вопрос слишком обширен, чтобы дать конкретную инструкцию что и как делать.
Удачи.

а да: почему у ТУ-154\Ил-96\АН-140 панели не отображаются? (нет датчиков).

Потому что кривые :) вы бы хоть написали, что за модели, откуда, как ставили. Я же не телепат - мне отсюда не видно. Извиняюсь за сарказм.