Любопытные рецепты
Недавно просматривал домашнюю библиотеку и наткнулся на книгу о здоровом питании школьников 1959 года издания, там я обнаружил весьма любопытный рецепт...
А вам какие любопытные рецепты встречались? |
Образцовая кухня (1892):
Вот оно безотходное производство! |
Каждый молод, молод, молод, В животе чертовский голод. Так идите же за мной… За моей спиной Я бросаю гордый клич, Этот краткий спич! Будем кушать камни, травы, Сладость, горечь и отравы, Будем лопать пустоту, Глубину и высоту, Птиц, зверей, чудовищ, рыб, Ветер, глины, соль и зыбь! Каждый молод, молод, молод, В животе чертовский голод. Всё, что встретим на пути, Может в пищу нам идти. Д.Д.Бурлюк, пусть и стихотворение совсем не об этом. |
Цитата:
Цитата:
PS: Приятного общения. |
Я вот хотел бы чтобы кто нибудь бы поделился рецептом, печенья (только на постном тесте, без яиц). Есть знатоки в этом, буду очень благодарен и заранее спасибо!
|
Цитата:
Цитата:
|
Цитата:
|
Масло - вкусовая добавка, для характерной жирности, или как сказать... чтобы вкус был "тёплым", вполне можно заменить растительным аналогом. Аналогично с молоком, если оно не сильно отличается от оригинала. В готовом печенье всё время так делают, только всякие загустители ещё добавляют! Хотя не факт, что при не правильной пропорции ферменты не сотворят из печенек кислятину.
|
Цитата:
|
я знаю суп из белки рецепт. короче берете две средних белки, мертвых конечно, потрошенных уже, разделываете на маленькие куски, опускаете в кипящую воду, полторы литра, кипятите, добавляете соль, перец по вкусу, в другой миске сбиваете 2 яйца с одной столовой ложкой муки, когда суп будет кипеть, быстро вливаете эту смесь в суп, в конце добавляете зелень. Подаете с соевым соусом и со сметаной. Приятного аппетита. Мне Иннокентий Тарбахов рассказал когда-то.
|
Цитата:
|
угу, вроде того, белок еще просто целиком варят и нанизывают на шпажки, и едят как обычный шашлык, еще знаю, похлебку русскую. черствый черный хлеб варите минут 20, добавляете соль, черный перец, и картофан и усе.
|
Печенье «Ниагара»
Стакан молотого ржаного хлеба смешайте с двумя стаканами сахара, щепоткой корицы и полулитром майонеза. Вымесите и выпекайте при 200° на противне, покрытом промасленным пергаментом. Это печенье особенно нравится детям и отлично дополняется стаканом горячего молока с содой и сливочным маслом. |
Цитата:
cуп из пива. купить литр пива, вскипятить половину нормы, добавить корицу, гвоздику. охладить. желтки 2х яиц растереть с сахаром, добавить оставшуюся часть пива и перемешать. в отдельной посуде приготовить творожные кубики, творог посолить, добавить горчицу и уложить в формы, уплотнить и поставить на холод. перед подачей супа творог нарезать кубиками и положить в суп. можно подавать с гренками. |
Червяки-спагеттины в сосисках:
Cпагетти разломать и наколоть на сосиски. После сего странного ритуала все кладется в кипяток и варится до тех пор, пока спагетти не станут готовыми. |
хмм странное блюдо, нафига так делать, выглядит как то неаппетитно, напоминают какое-то насекомое.
очень простой и низкокалорийный десерт: дно формы для выпечки мажем сливочным маслом, высыпаем панировочные сухари, где-то 1 см., ложим вареные дольки яблок, заранеее приготовленных, снова сухари, потом опять яблоки у снова сухари. запекаем в духовке 15 минут при градусе 200. салат "холостяк" варим караси, очищаем от косточек больших и мелких, рвем на мелкие кусочки, ложим в миску, туда же мелко нарезанный огурец, любой сыр твердого сорта (тоже мелко нарезаем), укроп и консервированный имбирь, заправляем соусом ( горчица и оливковое масло) |
Все что калорийно,то и вкусно.Расскажу как я пеку печенье рецепты.
Вкусное и недорогое домашнее печенье из овсяных хлопьев готовится совсем несложно. Если хотите угостить своих малышей действительно полезным лакомством - рецепт печенья с овсяными хлопьями для вас. Овсяные хлопья насыпать в сито и отсеять мучель (отсеянную муку). Хлопья высыпать на противень и прогреть в духовке, чтобы придать им вкус каленого ореха и желто-коричневый цвет. Во время прогревания хлопья перемешивать, чтобы они одинаково подрумянились и не пригорели, — в противном случае они будут горькими. Масло растереть с сахаром в пену, добавить яйцо и пряности, отсеянную от хлопьев муку, рубленые орехи, остывшие хлопья. Порции теста из овсяных хлопьев класть чайной ложкой на противень. Выпечь печенье из овсяных хлопьев в духовке. Печенье овсяное должно быть желто-коричневого цвета, сухим при разломе. Ингредиенты: масло сливочное 150 г или маргарин 150 г сахар 0.5 стакан яйца 1 шт цедра лимона по вкусу или ваниль 1 щепотка хлопья овсяные 2 стакан орех грецкий 1 ст. ложка или миндаль 1 ст. ложка |
Вложений: 1
Итак требуется, огурцы мона 2 (один для основы, другой – порезать)
ломтики семги или форели для слоя картофель для слоя несколько ломтиков семги или форели для украшения салата сверху 2-3 штуки тертые крабовые палочки 1-2 яйца креветки Салатик "Морская звезда". Огурец тонко разрезать продольно и выложить в виде звезды. Картофель натереть на терке, смешать с майонезом и выложить на ломтики огурца или порезанные огурцы. Следующий слой - нарезанная семга. (Не обязательно, по желанию.) Затем - натертые крабовые палочки. Немного полить майонезом. Покрыть сверху натертым яйцом (1-2 шт.), смешанным с майонезом. Выложить нарезанный (оставшийся) огурец, полить майонезом. Сверху разложить очищенные мелкие креветки. Аккуратно накрыть салат тонкими ломтиками семги (примерно 10 ломтиков) или другой лососевой рыбы и украсить. ))) воть, я пробовала, оочень вкусно и сытно)) |
бутерброды
Рекомендую попробовать вкусные бутерброды рецепты
«Царские» С хлеба срезают корочку таким образом, чтобы получилось 2 квадратных ломтика. Намазывают на хлеб масло. На половину каждого ломтика по диагонали выкладывают красную икру и разравнивают тонким слоем. На другую половину кладут черную икру. Кружок лимона разрезают пополам и каждую половинку ставят вертикально на бутерброд по разделяющей икру диагонали. Украшают бутерброды веточками укропа и петрушки и подают к столу. Ингредиенты: хлеб пшеничный 2 ломоть масло сливочное 50 г икра чёрная 30 г икра красная 30 г лимон 1 кусочек зелень петрушки 2 веточка зелень укропа 2 веточка «Маркиза» На ломтики хлеба намазывают масло. Сверху слоями выкладывают джем и творожную массу. Ингредиенты: хлеб пшеничный 2 ломоть масло сливочное 20 г джем персиковый 40 г творожная масса персиковая 20 г «Ламбада» Бананы очищают от кожуры, поливают сливками и разминают вилкой. Массу тщательно перемешивают. Ломтики булочки подрумянивают в тостере, намазывают на них масло и выкладывают сверху банановую массу. Ингредиенты: булочка пшеничная 2 ломоть банан 2 ломоть масло сливочное 20 г сливки 20 г |
печенье
Хочу предложить Вам вкусное печенье рецепты с фото и без
Яйца взбивают с сахаром, добавляют муку и перемешивают. Тесто выкладывают ложкой на смазанный маслом противень, посыпают печенье миндалем и выпекают 10 мин в разогретой до 180° С духовке. Ингредиенты: мука пшеничная 250 г сахар 250 г яйца 3 шт миндаль измельченный 3 ст. ложка масло сливочное 1 ст. ложка Сливочное масло растереть добела. Добавить к нему измельченные цукаты, ядра орехов и миндаль, взбитые до пены белки, посыпанные сахарным песком. Все хорошо перемешать, посыпая мукой. Полученную массу раскатать. Формочками вырезать печенье и выпекать в предварительно разогретой духовке на небольшом огне. Ингредиенты: мука 200 г масло сливочное 200 г белок 5 шт сахар 2 стакан цукаты 150 г орех грецкий 50 г миндаль 50 г |
Цитата:
мука - 1 стакан (100 г), яйца - 4-5 шт, сахар - 1 стакан (180 г) Яйца взбить миксером в пышную пену. Затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Без разницы в какой духовке - электрической или газовой. |
Цитата:
|
Хочу рассказать про приготовление вареников с картошкой и грибами
Продукты (на 25 порций) 1 ст.л. сахара 1 ст.л. уксуса 1 ст.л. растительного масла 50 г дрожжей 0,5 ч.л. соды 0,5 л кефира Соль Мука Картошка Грибы Замесить тесто, оставить - пусть подойдёт. Отварить картошку, поджарить грибочки и смешать. Когда тесто подойдёт, лепить вареники и варить их на пару. Вареники с грибами Очищенные и промытые грибы отварить и нарезать мелкими кубиками. Капусту нарубить, обжарить в масле, смешать с поджаренным рубленым луком, солью, грибами. Замесить тесто, тонко раскатать его, вырезать из теста лепешки, в центр которых положить начинку, и защипать края. Отварить вареники в подсоленной воде и подавать с растительным маслом. Продукты мука пшеничная 3стакана вода 1стакан капуста белокочанная 300г грибы 150г луковицы 1шт. масло растительное 6ст. ложек соль по вкусу |
Могу порекомендовать отличное тесто на пельмени рецепт с яйцом
Муку просеивают, делают в ней воронкообразное углубление для подсоленной воды и яиц. Замешивают тесто, доводят его до однородной густой консистенции и дают расстояться 30—40 минут. Продукты (на 1 порцию) соль 5г мука 250г яйца 1.5шт. вода 0.09л у порекомендовать отличное |
Любите рыбу? Я часто готовлю холодец из рыбы. Вот попробуйте.
Рыбный студень Из рыбных голов или рыбной мелочи сварить бульон (на 500 г рыбы 0,5 л воды). Готовый бульон процедить и еще раз вскипятить. Проверить его на застывание. Очень крепкий бульон застывает при охлаждении; если же этого не происходит, добавить желатин. Для этого его следует замочить в воде до полного разбухания, добавить в бульон и довести до кипения, но не кипятить. В стеклянные салатники или вазы разложить мякоть из головизны рыбы (если студень варился из рыбной мелочи, то в салатник кладут кусочки рыбы). Затем красиво уложить фигурно нарезанную морковь, зелень и залить бульоном. Дать студню застыть на холоде. Отдельно к студню подать хрен и квас. Продукты : осётр 500 г или судак 500 г или налим 500 г или щука 500 г или стерлядь 500 г или рыба мелкая 500 г желатин 1 ст. ложка лук 1 шт. морковь 1 шт. зелень по вкусу соль по вкусу перец по вкусу лавровый лист по вкусу хрен 100 г |
Предлагаю приготовить вкусные вареники с картошкой рецепт по-польски:
Сырой картофель натереть на терке, отжать, влить 1 ст. л. молока, добавить манную крупу; отварить в молоке. Из каши, картофеля, взбитых яиц приготовить тесто, разделать его на небольшие лепешки и начинить их кубиками поджаренного хлеба и шпика. Галушки защипать, отварить в слегка подсоленной воде. Подать с маслом, поджаренными шкварками, сметаной. Продукты картофель 500 г молоко 2 стакана хлеб пшеничный 200 г яйца 2 шт. крупа манная 80 г шпик (шпиг, шпек) 100 г или масло сливочное 50 г соль по вкусу |
Заварные пирожные с шоколадом
Вложений: 1
Заварные пирожные с шоколадом
Ингредиенты: 3 яйца 1 стакан воды 1 стакан муки 100 г сливочного масла 1/2 плитка шоколада Приготовление: 1. В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до минимального. Бросить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать деревянной лопаткой, пока к стенкам ничего не будет прилипать. 2. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Включить духову для разогрева на 200 C. 3. На противень, застеленный пергаментом, с помощью чайной ложки выложить тесто в виде пироженок. В течение 30 мин печь в духовке на 200 C (ровно!). После этого убавить до 170-180 C и печь до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! 4. После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Шоколад распопить на водяной бане и смазать пироженые. Вместо шоколада можно также использовать Нутеллу или какую-то другую шоколадную пасту. |
Булочки "Подушечки" с творожно-вишневой начинкой
Вложений: 1
Ингредиенты:
тесто: 500 гр.муки 2 желтка 1 пачечка сухих дрожжей 9 гр. 100 гр.сахара цедра 1/2 крупного лимона 120 гр.растопленного тёплого сл.масла 240мл.тёплого молока 1/2 ч.л.соли начинка: 500 гр.мелкозернистого творога ваниль цедра 1/2 крупного лимона 2 желтка 3 ст.л.сахара 2 ст.л. кукурузного крахмала 30 гр.растопленного сл.масла. вишня без косточек-400гр. 1 яйцо+1ст.л воды взбить-для покрытия сверху немного сахарной пудры для посыпки готовых подушечек. Приготовление: смешать дрожжи с мукой.добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто.муки не добавлять.месить 5 минут. скатать шарик и поместить в миску.сверху накрыть большей миской.создав эффект теплицы/это мой любимый способ для быстрого созревания теста/. поставить в тёплое место.тесто должно увеличится в два раза. начинка: творог протереть через сито.добавить желтки ваниль.крахмал.сахар.масло.цедру и всё тщательно перемешать до однородной массы. подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части. раскатать на присыпанном столе мукой прямоугольник приблизительно 30х40 и толщиной 1/2 см. и разделить его ножом на 12 частей. в средину каждого квадрата поместить 1 ч.л.начинки и 3-4 вишенки обваляных в крахмале. лепим сначала 2 противоположных конца по диагонали смачивая лепящий конец водой.затем два других. расположить подушечки на противне застеленном пекарской бумагой и поставить расстаиваться накрыв полотенечком.минут 25. смазать яйцом и выпекать в прогретой духовке при 190" 25 минут. готовые подушечки накрыть полотенцем.дать отдохнуть минут 10 и посыпать сахарной пудрой. |
Ленивые голубцы
Вложений: 6
Ингредиенты:
600 г мясного фарша (я использую свиной) половинка небольшого кочанчика капусты 1 небольшая морковь 1 небольшая луковица 1 яйцо 100 г риса пара стрелок зеленого лука соль и перец по вкусу Для соуса: небольшой пучок укропа 300 г томатов в собственном соку 400 г сметаны соль по вкусу Состав в картинке (см. первое фото) Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду. Морковь трем на крупной терке, капусту, репчатый и зеленый лук мелко режем. В мясной фарш добавляем рис, яйцо и овощи, солим, перчим и вымешиваем до однородности. (см. второе фото) Из фарша формируем круглые котлеты, кладем их в глубокую сковороду или сотейник.(см. третье фото) Сметану и томаты кладем в блендер и размалываем в пюре. Добавляем соль и мелко нарубленный укроп. (см. четвертое фото) Заливаем этим соусом голубцы. (см. пятое фото) Доводим содержимое сковороды до кипения, уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой 20-30 минут (фото шестое и заключительное). И наши голубцы готовы для подачи на стол. Приятного аппетита! |
Холодец
Ммммм... обожаю! Вот несколько рецептов холодца, взяты из интернета, но я стараюсь их придерживаться.
Холодец говяжий Ингредиенты: 1 кг говяжьих субпродуктов 2 л воды морковь репчатый лук и/или чеснок лавровый лист зелень петрушки перец горошком соль Говяжьи ноги и губы опалить, разрезать на части, разрубив кости, вымочить в холодной воде в течение 3-4 ч, вымыть щеткой, обмыть чистой холодной водой, сложить в кастрюлю и залить холодной водой (на 1 кг суопродуктов 2 л воды) так, чтобы уровень ее был выше уровня субпродуктов примерно на 8-10 см. Довести до кипения и варить на слабом огне примерно 6-7 часов, периодически снимая жир с поверхности бульона, пока мясо не будет легко отделяться от костей. За полтора часа до готовности добавить 1-2 шт. моркови, лука, петрушки, лаврового листа, немного перца горошком. После варки снять с поверхности весь жир, вынуть лавровый лист, отделить мякоть от костей, порубить ее или пропустить через мясорубку, смешать с процеженным бульоном и довести до кипения: добавить по вкусу соль, размешать и разлить в формы или глубокие блюда. При заливке в формы в студень можно прибавить сваренные вкрутую и нарезанные кружочками яйца. В этом случае форму залить лишь на 1/3, дать студню остыть, уложить в ряд кружки яиц, снова залить студнем и уложить кружки яиц и т.д. Перед подачей на стол форму окунуть в горячую воду, выложить студень на блюдо, украсить его веточками зелени петрушки. К студню подать хрен с уксусом, горчицу, сметанный соус с хреном, а также огурцы и салат из краснокочанной и белокочанной капусты. Холодец сборный Ингредиенты: 1 свиная ножка 1 говяжья голень 3-5 шт. куриных крылышек 1 морковь 1 луковица репчатого лука 3-5 зубчиков чеснока Свиную ножку хорошенько помыть, поскоблить и почистить (снять копытце), разрезать вдоль пополам. Говяжью голяшку разрубить пополам (чтобы поместилась в кастрюле). В 6-ти литровую кастрюлю положите ножки, залейте до верха холодной водой и поставьте на огонь. Когда закипит — снять пену, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума, чтобы тихо булькал. Холодец варится в общей сложности до 7 часов. За 3 часа до окончания варки положить в бульон курятину (ножки, крылышки или бедрышки). За 1— 1,5 часа до окончания варки положить в бульон очищенную от шелухи луковицу и целую почищенную морковь. Когда все сварится, вынуть из бульона мясо с костями. В бульон добавить тёртый (или давленный) чеснок, хорошо посолить и довести до кипения. Из разваренного мяса удалить все косточки — в этом могут принять участие все члены семьи. Мясо, шкурка, хрящики отбираются на холодец, а косточки тщательно обсмактываются и отдаются домашним животным (если таковые имеются). Отобранное с костей довольно мелко порезать, перемешать и разложить небольшим слоем по глубоким тарелкам и другим подходящим посудинам. Сверху аккуратно залить процеженным бульоном. Морковку порезать кружочками и разложить сверху. Остудить холодец и убрать в холодильник или на холод для полного застывания. Употре***** с горчицей, хреном, аджикой или без них. Холодец по-молдавски Ингредиенты: курица — 1 тушка морковь — 2 шт. корень петрушки — 1 шт. лук репчатый — 1 головка чеснок — 1/2 головки яйцо — 1 шт. лавровый лист зелень перец соль Курицу обработать, промыть, разрубить на порционные куски и положить их в кастрюлю, добавив репчатый лук, морковь, корень петрушки. Все залить водой так, чтобы покрыть мясо на 3-4 пальца, поставить на огонь и варить при слабом кипении 2,5—3 часа. Периодически снимать пену и жир. Затем мясо вынуть из бульона, а лапки, голову, шейку, крылышки варить еще час. В конце добавить лавровый лист, перец черный горошком, соль. Готовому бульону дать отстояться, процедить его, заправить по вкусу тертым чесноком, дать постоять еще минут 10 и снова процедить. Остывшее мясо разложить по тарелкам, украсить вареной морковью, кружочками крутого яйца, зеленью, залить охлажденным бульоном и поставить на холод. К холодцу подать готовый столовый хрен. |
Все это вкусно и питательно, я обязательно попробую приготовить, надеюсь получится вкусно:)
PS: Не создавайте пожалуйста отдельных тем на каждый рецепт, существует уже ранее созданная, убедительная просьба, оставляйте рецепты ваших блюд в ней. |
Могу предложить Вам приготовить вкусные оладьи картофельные рецепт
Натереть на терке очищенный сырой картофель, посолить, дать появиться соку, затем добавить немного воды и столько муки, чтобы получилось тесто, как для оладий. Готовое тесто выкладывать ложкой на горячую сковороду с растительным маслом и обжаривать с обеих сторон. Продукты картофель 500 г мука сколько уйдет соль по вкусу масло растительное сколько уйдет |
Кто подскажет, как готовить панкейки? Я что-т овсё пробую, пробую, а никак...
|
Есть спец сковородки для готовки, если не ошибаюсь вы о блинах. намного проще на такой сковороде готовить.
|
Цитата:
|
Любопытные есть рецептики:)
|
Очень люблю картофельные оладья. Очень часто готовлю. А еще очень нравятся такие же , только вместо картофеля яблоко. Тоже вкусно
|
Блюда из кабачков - очень классно!
|
Сладкое фондю - прекрасный десерт, которым любят полакомится и детишки и взрослые! В этом рецепте используются: сливки, ваниль и коричневый сахар. Получается волшебно вкусно! Настоятельно рекомендую!
Описание приготовления: Вашему вниманию - простой рецепт приготовления сладкого фондю. Готовится фондю совсем быстро, результат - превосходный! Фондю подается к столу с фруктами, ягодами, печеньем, пирогом и всевозможными сладостями. Надеюсь, все у вас получится! Удачи! Назначение: Для детей / Фуршет Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки Блюдо: Фондю Ингредиенты: Сахар коричневый — 250 Грамм Сливки — 400 Грамм Ваниль — 1 Штука (стручок) Количество порций: 7-8 Как приготовить "Сладкое фондю" Засыпаем в кастрюльку сахар, доводим его до состояния карамели. Сразу же добавляем ванильный стручок и вливаем сливки. Варим 10 минут. Затем извлекаем ванильный стручок. Перекладываем массу в фондюшницу. Подавайте с фруктами, ягодами и печеньем. Приятного аппетита! |
Цитата:
|
Люблю выпечку, тортики, пироженки. Особенно нежные в виде суфле.
|
Ленивые голубцы - котлеты Для приготовления понадобится: фарш- 500 гр (у меня домашний) капуста белокочанная -200 гр (у меня молодая ) морковь- 1 шт репчатый лук - 1 шт рис -0,5 стакана яйцо сырое - 1 шт соль и специи- по вкусу растительное масло - для жарки сметана - 200 гр вод- 0,5 литра (тёплая) томатная паста- 1 стол ложка зелень - для подачи Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Белокочанную капусту мелко нарезать или измельчить в блендере. Морковь и репчатый лук очистить,морковь натереть на мелкой тёрке,репчатый лук мелко нарезать. Перемешать варёный рис с капустой,фаршем,яйцом,морковью,луком,солью и специями,всё хорошенько перемешать до однородной массы. Из полученной массы мокрыми руками сформировать котлеты,по желанию обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить котлеты на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки,крышкой не накрывать. Обжаренные котлеты выложить на салфетку или влажное полотенце,чтобы впиталось лишнее масло. Приготовим соус:В воду добавить сметану,томатную пасту,немного соли и перемешать до однородности. Выложить обжаренные котлеты в глубокую сковороду или латку,залить соусом,накрыть крышкой и готовить на маленьком огне минут 30-40 до готовности. Также можно и запечь голубцы в духовке,для этого обжаренные котлеты выложить в жаропрочную форму,залить соусом,накрыть фольгой и отправить в духовку при температуре 180 гр минут на 30-40 до готовности. Очень вкусные и нежные голубцы (котлеты) готовы Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, свежими овощами,украсив зеленью. Приятного аппетита!
|
Мой любимый рецепт голубцов
Ленивые голубцы Ингредиенты Фарш мясной - 800 гр,рис - 2/3 стакана,морковь - 2 шт,лук - 3 шт,капуста - 600 гр,соль - 1 ч.л,перец - 0,5 ч.л,томатная паста - 2-3 ст.л,сметана - 2 ст.л,мука - 1 ст.л,масло растительное - 100 гр[/list] Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем также половину прокрученных овощей- лук и морковь. Солим, перчим. Вторую половину овощного фарша обжариваем на растительном масле и тоже добавляем в мясной фарш. Тщательно перемешиваем.Капусту шинкуем соломкой. Заливаем ее и рис горячей водой минут на 15-20.Смешиваем фарш, обжаренные овощи, капусту и рис, солим. Из полученной массы формируем удлиненные в форме голубцов, котлетки. Выкладываем их в глубокий противень. Готовим заливку для голубцов. Нарезанный лук, обжариваем на растительном масле до полу готовности, добавляем муку и еще немного поджариваем. Затем добавляем томатную пасту и сметану, разбавляем кипяченной водой и держим на огне до закипания. Готовой массой равномерно заливаем голубцы и отправляем их духовку.Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Подавать в горячем виде со сметаной. |
Цитата:
|
Как насчет турецкой кухни? мясной бюрек
Ингредиенты Говяжий фарш - 350 г Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г Сыр - 80 г Яйцо - 1 шт. Морковь - 1 шт. Кефир - 100 мл Минеральная вода - 50 мл Лук репчатый - 1 шт. Способ приготовления Сначала в фарш добавляем обжаренный лук и морковь, солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Затем тесто раскатываем тонким слоем и стаканом или формочками вырезаем кружочки. Перекладываем их на смазанный маслом противень, на каждый кусочек нужно выложить немного фарша. Накрываем кружком теста, затем снова фарш, тесто и т. д. количество слоев повторяем по желанию, последним должно быть тесто. Кефир смешать с минеральной водой, яйцом и солью, и заливаем наше мясо получившейся смесью. Запекаем в разогретой духовке 40 минут, а за 5-10 минут до готовности посыпаем натертым сыром. |
Слишком сложно, как по мне. Я предпочитаю что-то по проще и по-роднее. Вареники например, или блины. Ну и пельмени конечно
|
Часовой пояс GMT +9, время: 21:55. |
Powered by vBulletin® Version 3.6.3
Copyright ©2000 - 2024, Якутск-Online. Перевод: zCarot