крем-суп из курицы
Ингредиенты:
5 куриных голеней без кожи;
300 гр. консервированного зеленого горошка;
250 мл. сливок;
2 картофелины;
1 луковица;
1 морковка;
1 ст. ложка растительного масла;
1 лавровый лист;
соль, перец
Рецепт приготовления:
Куриные голени залить 1 л. горячей воды и варить 10 мин., снимая пену. Картофель очистить, нарезать брусочками, добавить в кастрюлю, после чего варить еще 20 мин.
Бульон процедить, мясо отделить от костей, размолоть вместе с картофелем в блендере, вернуть в кастрюлю и залить бульоном. Добавить лавровый лист, соль, перец, варить 7 мин.
Зеленый горошек измельчить в блендере, продолжая взбивать, влить сливки. Добавить смесь в суп и варить 5 мин. Очищенные лук и морковь тонко нарезать и обжарить в течение 7 мин. в разогретом масле, после чего добавить в кастрюлю и варить 3 мин.
|